LALA GORENG CILI DAN TELUR

Kepah atau Siput gayam merupakan sejenis kerang-kerangan air masin yang boleh dimakan dan banyak dijual di pasar, terutama pasar tani. ia ialah sejenis kerang-kerangan laut yang boleh dimakan dari genus Asaphis. Ia boleh didapati di sekitar Perlis, Malaysia dan juga Satun, Thailand.

BAHAN BAHAN

• 1/2 kg lala
• 1 biji telur
• 4 sudu besar cili giling
• 3 ulas bawang merah (tumbuk)
• 3 ulas bawang putih (tumbuk)
• 2 sb sos cili
• 2 sb sos tomato
• 2 sb sos tiram
• 2 sb sos plum

 

CARA MENYEDIAKAN

• Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
• Masukkan cili giling. Tumis hingga pecah minyak.
• Masukkan sos, cili, sos tiram, sos tomato dan sos plum dan gaul sehingga sebati
• Letakkan sedikit gula dan garam. Gaul lagi
• Akhir sekali pe­cahkan telur dalam satu bekas dan tuang dalam kuali, gaul rata.
• Masukkan lala. Gaul lagi sehingga lala masak.