RESEPI IKAN SEPAT MASAK SAMBAL HIJAU

Ikan Sepat Siam atau nama saintifiknya Trichopodus pectoralis,(Bahasa Thai: ปลาสลิด Pla salit) adalah satu spesies ikan sepat yang banyak dijadikan makanan atau ikan hiasan. Ikan ini boleh ditemui di rawa-rawa, danau, sungai dan parit-parit yang berair tenang; terutama yang banyak ditumbuhi tumbuhan air. Juga kerap terbawa oleh banjir dan masuk ke kolam-kolam serta saluran-saluran air hingga ke sawah-sawah.

BAHAN BAHAN

•  3-4  ekor  ikan sepat masin  ~  dibasuh & toskan
• 1  labu  bawang besar  ~  dihiris kasar
• 2  biji  limau kasturi  ~  diambil jusnya
• 1  biji  tomato  ~  dipotong baji
• Minyak masak secukupnya
• Garam secukupnya  (jika perlu)

BAHAN KISAR

• 3  biji  cili hijau
• 10  biji  cili api hijau
• 5  ulas  bawang merah
• 2  ulas  bawang putih

PROSES PENYEDIAAN

• Gorengkan ikan sepat masin sehingga masak dan garing.  Angkat dan ketepikan.
• Tumiskan bahan yang dikisar sehingga wangi dan naik minyak.
• Masukkan ikan sepat masin yang digoreng tadi, bawang besar dan tomato.  Kemudian kacau rata
• Sesuaikan rasa, tutup api dan tuangkan jus limau kasturi
•  Sedia dihidangkan...