CUCUR UDANG BERJAGUNG

KUIH

Kuih (juga dieja Indonesia: kue, Hokkian: kueh atau kway; dari Hokkien: 粿 KUA) adalah makanan ringan menggigit bersaiz kecil atau makanan pencuci mulut yang biasa ditemui di Indonesia, Malaysia, Singapura dan ada beberapa dari China Selatan iaitu dari wilayah Fujian dan Canton, juga di Belanda melalui zaman penjajahan di Indonesia. Kuih adalah satu istilah yang agak luas yang boleh termasuk perkara-perkara yang akan dipanggil kek, kuih, kuih, puding, biskut, pastri atau dalam Bahasa Inggeris dan biasanya diperbuat daripada nasi atau pulut.

Kuih lebih kerap dikukus daripada dibakar, dan oleh itu sangat berbeza dalam tekstur, rasa dan rupa kek dari Barat atau pastri sedutan. Banyak kuih yang manis, tetapi ada yang manis. Kuih digunakan secara meluas di kawasan-kawasan Indonesia dan Malaysia untuk merujuk kepada pencuci mulut manis atau tidak manis. Walaupun dipanggil dengan nama-nama lain, seseorang itu mungkin untuk mencari pelbagai versi sama kuih di negara-negara jiran seperti Vietnam, Thailand dan Myanmar. Sebagai contoh, yang berwarna-warni kue lapis kukus dan kaya kuih bingka ubi juga boleh didapati di Myanmar, Thailand, dan Vietnam.

CUCUR UDANG BERJAGUNG

BAHAN BAHAN

300 gm tepung gandum

1 tin krim jagung

300 gm udang

5 tangkai daun kucai, dipotong kasar-kasar

100 gm tauge   

2 biji telur

1 camca teh serbuk kunyit

1 camca teh serbuk penaik

1 labu bawang besar, dihiris bulat

Air dan garam secukupnya

PROSES PENYEDIAAN

Satukan serbuk kunyit, telur, garam, serbuk penaik, bawang besar, tepung gandum dan air. Bancuh hingga sebati.

Masukkan udang, tauge, krim jagung dan daun kucai. Gaul rata.

Panaskan minyak. Goreng hingga kuning.