CEKODOK SARDIN

KUIH JEMPUT JEMPUT/ CEKODOK/ CUCUR

Kuih jemput-jemput atau juga dikenali sebagai cucur atau cekodok, pada asasnya adalah merupakan gandum yang digoreng dalam minyak. Ia merupakan sejenis kuih tradisi. Jemput-jemput atau cucur ini diberikan nama mengikut jenis bahan perisa tambahan. Ia dikenali sebagai jemput-jemput kerana saiz kuihnya yang bersaiz sejemput tangan ketika diletakkan ke dalam minyak untuk digoreng. Kini adunannya disauk dengan menggunakan ukuran sudu.

CEKODOK SARDIN

BAHAN BAHAN

BAHAN A :

Tepung Gandum 5 cawan

Garam secukup rasa

Air Suam

Lada Sulah Ikut Sedap

Serbuk Lada Hitam ikut Suka    

BAHAN B :

Sardin Cap ayam - Tin Kecil( brand yang kita suka la / atau yang murah)- Dihancurkan

Bawang Besar ( Cincang / dadu )

Cili Padi 3 Tangkai ( racik / Hiris)

Daun Bawang sepokok ( Hiris )

Isi Udang ( Cincang )

PROSES PENYEDIAAN

1. Campur semua bahan A hingga sebati , semasa membancuh pastikan tepung tidak terlalu keras dan cair.Sedang2 je lembutnya macam biasa nak buat jemput-jemput tu.

2. Kemudian campurkan pulak bahan B yang telah siap diracik dan cincang. Gaul hingga

sebati.

3. Goreng dengan api yang sederhana. Ikut suka la nak rangup ke atau lembut. Angkat dan hidangkan.