RESEPI MEE UDANG LIPAN

BAHAN BAJAN

1 bungkus mee kuning 

10 ekor udang lipan 

1 labu bawang besar *

2 ulas bawang putih * (ditumbuk)

1 inci halia (diketuk)

1 1/2 sudu besar cili kisar

1 batang kulit kayu manis

1 keping fish cake*

8 biji fish ball * 

1 keping tauhu putih *(dihiris kecil dan digoreng)

Sawi putih (dihirs)

1/2 biji tomato (potong dadu)

BAHAN PERASA

Sos tiram

sos tomato

Garam / gula (jika perlu)

BAHAN SAMPINGAN

Telur (direbus)

Taugeh (dicelur)

Limau kasturi 

Bawang goreng

CARA MASAK

1- Udang dibersihkan. Asing kepala dan ekornya. Kemudian rebus dgn 4 cawan air untuk dijadikan stok udang.

2- Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan kulit kayu manis hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan goreng hingga garing. Masukkan udang dan stok udang. Biarkan mendidih. 

3- Masukkan fish cake, fish ball dan tauhu. Diikuti denngan sayur sawi dan tomato. Perasakan dengan sos secukup rasa. Biarkan kuah sedikit pekat dan angkat.

4- Untuk menghidang, satukan mee kuning, taugeh, telur, bawang putih dan limau kasturi. Kemudian, curahkan kuah ke atas mangkuk mee tadi. Siap!!!