PULUT URAP

BAHAN BAHAN

4cwn Beras Pulut

2-3sb Minyak

Air

Garam

Beras pulut dicuci. Masukkan air separas beras sahaja. Letak minyak dan garam.

Cara 1

Tanak dalam rice cooker macam masak nasi biasa

*pulut tidak terlalu berbiji

Cara2

Masak atas dapur sampai semua air meresap. (Sesekali kacau supaya tak melekat). Masukkan dalam tapis kemudian kukus sampai masak

*pulut lebih nampak berbiji

SERUNDING KELAPA

2bj Bawang Besar (kisar)

3ulas Bawang Putih (kisar)

4sb Udang Kering (kisar)

2sb Cili Kisar (kalau nak pedas boleh tambah)

Serbuk Kunyit

Tumis semua bahan sampai pecah minyak

2sb Gula

1sk Garam

Air Asam Jawa 

Masukkan gula, garam & air asam jawa. Seimbangkan rasanya

1bj Kelapa Parut

Bila rasa dah seimbang, baru masukkan kelapa parut. Gaulkan sekata. Masak sehingga sedikit kering. Kacau sekali sekala agar kepala tidak hangus

Bila dah siap. Ambil pulut, kepalkan, dan golekkan dalam serunding kelapa.