RESEPI IKAN DURI GORENG MASAK SAMBAL HIJAU

Ikan Duri merupakan spesies ikan air tawar atau laut yang terdiri dari 3 spesies iaitu Ikan Duri Kuala Arius tenuispinis, Ikan Duri Laut Arius thalassinus, Ikan Duri Laut Arius sumatranus

BAHAN BAHAN

• 1 Ekor keli | lumur, basuh dengan air asam untuk hilangkan hanyir
• 2 biji bawang besar | hiris bulat
• 2 keping asam keping
• 1 sudu gula |secukup rasa
• 1 cubit garam | secukup rasa

 

BAHAN KISAR:

• 2 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 genggam cili padi | ikut citarasa

 

PROSES PENYEDIAAN

1. Gaulkan keli dengan kunyit dan garam. Goreng hingga ikan masak. Ketepikan
2. Kisar halus bahan kisar dengan sedikit air.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar. Tumis sehingga pecah minyak