RESEPI IKAN SALMON MASAK PINDANG

Salmon adalah nama biasa bagi beberapa spesies ikan dari keluarga Salmonidae. Beberapa ikan lain di dalam keluarga ini dipanggil trout; perbezaannya adalah disebabkan kehidupan migrasi ikan salmon dibandingkan dengan sikap perumahan ikan trout, satu perbezaan yang betul untuk genus Salmo. Ikan ini hidup dalam lautan-lautan Atlantik (satu spesies migrasi Salmo salar) dan Lautan Pasifik selain juga di Tasik-Tasik Besar benua Amerika Utara (kira-kira sedozen spesies dari genus Oncorhynchus).

BAHAN-BAHAN :

• 2 potong ikan salmon dibersihkan dan dibelah dua.
• 2 biji bawang putih dihiris nipis
• 1 biji bawang besar dihiris nipis
• 2 inci halia dihiris nipis
• 2 inci kunyit hidup dihiris nipis
• 2 inci lengkuas dihiris nipis
• 2 batang serai dititik
• 1 keping asam keping
• 1 biji limau nipis
• 7 biji cili api dibelah 2
• 1 liter air
• Garam dan gula secukup rasa.

 

1. PROSES PENYEDIAAN
2. Panas kan air sehingga mendidih kemudian masukkan semua bahan kecuali cili api, limau nipis dan ikan. Masak sampai bawang agak layu
3. Bila air dah betul2 mendidih kembali masukkan ikan dan kacau perlahan.. Perasakan dengan garam dan gula klu korang suker masam2 tambahkan perahan jus limau nipis mengikut rasa yg korang suka
4. Bila ikan dan masak n rasa kuah dah seimbang korang masukkan cili api dan kacau sebentar kemudian tutup api dan sedia tuk di hidangkan