LOKAN MASAK TIGA RASA

Lokan (Polymesoda expansa) adalah sejenis moluska dwicangkerang yang banyak terdapat di lumpur pinggir laut. Lokan adalah sejenis haiwan bercengkerang (kerang-kerangan) yang boleh dimakan dan sangat enak. 

BAHAN-BAHAN:

• 300 kg isi lokan
• Cili kering kisar
• Sebiji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• Serai
• Halia
• Sos Tiram
• Sos Tomato
• Sos cili
• Garam
• Gula

 

CARA-CARA MENYEDIAKAN BAHAN

• isi lokan segar dibasuh bersih
• Asingkan 1 setengah senduk cili kisar (kalau nak letak lebih boleh jugak)
• Bawang besar , bawang putih dan halia ditumbuk hancur atau diblenSebatang serai ditumbuk sedikit hujungnya
• Asingkan setiap sos 2/3 sudu

 

CARA-CARA MEMASAK

• Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tumiskan bahan-bahan yang ditumbukatau diblen serta serai tadi hingga naik bau
• Masukkan cili kisar , kacau sehingga hampir masak
• Masukkan ketiga-tiga jenis sos tadi serta lokan telah di basuh bersih . Jangan lupa untuk letak garam dan gula secukup rasa .
• Gaulakan. Kemudian boleh padamkan api dan hidang